開催講座

12thu.

トイレと屋台と畑から
見えてきた世界とは?

  • 講師/旅書人 おおまち かおり氏
  • 受講料/500円
  • 定員/50名

食とは?人とは?農とは?地域とは?自然とは?環境とは? 20代の頃からバックパッカーとして世界40数ヶ国近くを旅し、“旅書人(たびかくひと)”と称し、旅や食との出会いを綴ってきたおおまちさんが、自身の経験をもとに女性の目線から今の時代や世界を切り取ります。さらに調理師、野菜ソムリエなど、さまざまな資格やキャリアを持ち、幅広いネットワークを活かして展開する自身の活動や、おおまちさんのライフワークである「地賛地食」とは何か?について語っていただきます。

【講師プロフィール】

『なんでも食べ飲み・どこででも寝る!』自らを「旅書人(たびかくひと)」と称し、食と文章を通した幅広い活動を展開。調理師、北海道フードマイスターの資格を有し、食育や子供の未来、生物多様性、環境問題など多岐に取り組むスローフード活動に積極的に関わっている。イタリア・トリノ市で開催されるスローフード世界生産者会議などにも参加。北海道メンバーと共に、アイヌの伝統料理に着目した「北海道プレート」の提供や各種ワークショップも実施。食・農や自然を学ぶプログラムコーディネーターでもある。

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